体にイイモノ大事典!

ふきのとうの食べ方は天ぷらが一番。でも、食べ過ぎに注意!

ふきのとう
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ふきのとうの食べ方は、たくさんあるけど
あなたは、どうやって食べる?

 

ふきみそ、パスタ、つくだ煮・・・・
いろいろあるよね。

 

私は、てんぷらが一番。
でも、ふきのとうの食べ過ぎは、注意して!

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春に食べたい野菜とは?

このあいだ、林先生の番組でやってた
春に食べたい、体にイイ野菜ベスト8!

 

たしか、そんな名前だったけど、
ふきのとうとか、たけのこの名前が入っていたんだよね。

  1. 菜の花
  2. プチヴェール
  3. ふきのとう
  4. たけのこ
  5. グリーンピース
  6. アスパラガス
  7. とまと
  8. らっきょう

 

見るからに、春らしいランキング。

 

も、♪ちょっと待って・ちょっと待って・お兄さん!

 

いくら、体にイイって言っても、
こればっかり食べてると、ちょっと、あぶないかも。

 

というのは、
うちの畑に、ふきのとうが出始めたんだよね。

 

ふきのとうには、カリウムがたくさん入っていて
体にスッゴクいいって言ってたんだ。
だから、こりゃ、イイ!って思って、
食べ方を調べてみたら・・・

 

なんと、ふきのとうには、

があるんだって!

ふきのとう

ふきのとうの毒って?

ふきのとうには、

ペタシテニン(フキノトキシン)

って言う名前の有毒物質が含まれているんだって。

 

えっ!

 

今まで食べてたのに・・・?

 

でも、大丈夫!
フグの毒みたいに、食べたらコロリってもんじゃなくて、
大量にたべると、影響が出てくるんだって。

 

しかも、ゆでこぼしをすると、
ほとんど、流れ出てしまうんで、
安心して、食べれるんだ。
(キャラブキやふきみそね。)

 

だ、天ぷらなんかで食べるときは、
ちょっとだけ、注意が必要かな?

 

確かに、ふきのとうには、
カリウムが非常に多く含まれてるんで、
体からナトリウムを出すにはちょうどいい野菜なんだよね。

 

ふきのとうのカリウムは?

ふきのとう100g中に、

生   740mg
ゆで  440mg

 

うーん。これって多いの?
って、思ったんで、他のものを調べてみた。

  • パセリ  1000mg
  • よもぎ   890mg
  • アボカド  720mg
  • 納豆    660mg
  • ぎんなん  580mg
  • もろへいや 530mg
  • あじ     490mg

 

ま、こんな感じかな?

アボカドや納豆は100g位はカンタンに
食べれそうだけど、他の野菜はね~

 

ま、ふきのとうの中には、
カリウムがたくさんふくまれている
ってことは、よーくわかったかな?

 

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まとめ。

ふきのとうには、カリウムが沢山含まれていて
体の中のナトリウムを出してくれる、
ありがたい野菜のひとつ。

 

とはいえ、
すこしではあるけど、
有害な物質もふくまれている。

 

だから、こればっかりを食べずに、
春だな~って思いながら
すこし、つまむってのが、オシャレね

 

ちなみに、他の野菜にも、
大なり小なり、同じようなことがいえるから、
これがイイって言われたのを鵜呑みにしちゃダメよ。

 

そればっかり食べてると、
からだがおかしくなるから。
ほうれんそう、とかね。

 

旬のものを少しずつ
おいしくいただくってのが、
おしゃれな女のライフスタイル。

 

忘れないでね。

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水谷優太

水谷優太

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何かありましたら、お気軽にコメント欄にお書きください。
【長野県出身。信州大学卒業。趣味は読書と映画鑑賞。松本市で取材活動をしています。】

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