アボカドの人気が高まっています。

今朝も、アボカドの完熟方法とか、追熟（ついじゅく）とかの番組やっていました。

でも、カロリー多そうですが、大丈夫でしょうか？

ちょっと調べてみました。

アボカドとは？

アボカドは、中南米原産の果物です。
最近は、どこのスーパーでも売られていて
カンタンに食べることができるようになりました。

 

とは言っても、他の果物と違って
食べる時期を見極めるのが、結構大変の様です。

 

みかんとか、パイナップルは、
買ってきて、すぐに食べれますが、
アボカドは、未完熟の状態で売られていることが多くて
家で、追熟をしなくては、かたくて、あまりおいしくないそうです。

 

追熟と言うのは、
実を熟させることで、
「ついじゅく」って読むんです。

 

番組でも、「ツイジュクさせなきゃ～」って言っていたんですが
「ん～。ツイジュク？どういういみなんだろ」って思っていました。

 

追熟させないと、たべれない、つまりおいしくない果物は、
メロン、キウイフルーツ、洋ナシ、そしてアボカドなどがあります。

 

出荷する時に、追熟させちゃえばいいのに！って思いませんか？
でも、熟させちゃうと、長期間の保存ができないんです。
運送途中のロスが、多くなってしまうんですね。

 

追熟させる前は、長期間保存ができるので
外国からの輸入だったり、店頭に長期間並べることができます。
あまり、頻繫に売れない果物の場合、便利ですよね。
買ってから、自分で熟させればいいんですから。

 

ただ、店頭で、すでに熟している場合もありますから
よく見て、購入してください。

 

熟しているかどうかのサインは、

色が黒い。
ハリとつやがある。
ヘタと果肉の間に隙間がない。

などです。

 

逆に言えば、黒すぎると、熟しすぎているので
やめた方がイイです。

 

買う時に、やめた方がいいサインとしては、

ヘタがとれているもの
ふかふかしているもの
しわしわで、真っ黒なもの
ヘタが取れた後が黒いもの

などです。

 

熟すちょっと前のもの（緑色のもの）を買ってきて
家で熟させる方が、おいしいようです。

 

追熟の方法。

１５度以上の室温で、冷蔵庫の上とか
電子レンジの上においておけば、大体3日位で、
緑色から、濃い緑色、黒色に変化していきます。

 

実も、触るとやわらかくなってくれば
食べごろです。

 

早く、熟させたいときは、
リンゴかバナナと一緒に、ビニール袋にいれておけば
リンゴやバナナのエチレンガスによって、すぐ熟してしまいます。

 

遅くらせたいときは、冷蔵庫に入れて
15°以下に保てば、ＯＫです。
ただ、あまり長い間入れっぱなしだと、風味が無くなります。

 

 

アボカドの食べ方。

追熟がうまくいけば、どんな料理でもあいます。
よくある料理方法で、食べれば、とってもおいしいです。

 

僕の好きな食べ方は、サラダ、ちらし寿司、パンに乗せる。などです。
トマトや、ツナとの相性はバツグンです。
わさび醤油、かつおぶしをつけても、おいしいですね。

 

今回調べていると、焼いて食べるとおいしいって、載っていました。
グラタン、カレーなど、一度火を通すと、
未完熟でも、中に入っている脂肪分が溶けて、おいしくなるそうです。

 

堅いものは、てんぷらとか、フリッターにすると良いと書かれている
サイトもありました。
今度、やってみよ～！

 

熟しすぎは、やはり、ディップにしたり、パンにそのまま塗ったりして
食べるやり方がオーソドックスのようです。

 

サイコロ状に切ってたべるのは、硬いのと、やわらかいのの
中間が一番おいしいんですね。

 

でも、脂肪分が豊富なんで、
食べすぎると、太ってしまいそうで怖いって声がありました。

 

アボカドの栄養って？

約20％が脂質です。

 

というと、ダイエットの敵じゃん！って思うんですが
実は、逆で、燃焼系のスッゴイ果物なんです。

 

含まれている脂質は、
オレイン酸、リノール酸などの不飽和脂肪酸です。
食べても、血中コレストロールを増加させないモノなんです。

 

逆に、血液をサラサラにしてくれるすぐれもので、
お腹の脂肪も減らしてくれるものです。

 

他にも有効な成分が沢山含まれています。

 

カリウム。
水太りを防ぎ、体脂肪を減らしてくれます。

 

Ｌ-カルニチン。
脂肪の新陳代謝を助けてくれます。
中性脂肪を減らしたり、脳内の血流促進を促します。

 

ビタミンＢ。
ストレスを減らしてくれるものです。
ウツの危険性も、減らしてくれます。

 

植物繊維。
不溶解性の食物繊維が多く含まれていて
お通じに効果あるようです。

 

他にも数多くのものが含まれていて、
アボカドを、毎日１個、食べていれば
健康になりそうです。

 

 

僕としては、サラダだったら、
毎食食べてもイイかな～っておもいます。

 

あっ！それと、てんぷらが食べてみたいです。

 

今日は、栄養満点の果物
アボカドを紹介しました。
医者いらずの果物とも言われているようなので、
ぜひ、おためしください。

 

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最後まで読んで頂いて、
ありがとうございました。