体にイイモノ大事典!

干し柿の効能がスゴすぎるっ!作り方も教えちゃいます♪

干し柿
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干し柿の効能って、スッゴイものがあります。

 

体にイイモノがたくさんつまっていて、
しかも、ギュッと凝集されているんで、摂りやすいんです。

 

今日は、干し柿の効能のお話です。
うちでやっている作り方も教えちゃいます!


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干し柿の成分は?

まずは、干し柿に含まれる成分は

  • カリウム
  • βカロテン
  • クリプトキサンチン
  • 食物繊維

 

などが、有効なメインの成分です。

 

では、一つずつ見ていきましょう。

 

カリウム

このブログでも、数多く紹介していますが
非常に、体のためになる成分です。

 

主に、ナトリウム排出を促して、
高血圧の予防にかかせません。
また、腎臓にたまりやすい老廃物を体外に出してくれます。

 

100gあたりのカリウムの量は、

  • パセリ     1000mg
  • アボカド     720mg
  • ホウレンソウ  690mg
  • さといも     640mg
  • バナナ     360mg
  • りんご      110mg

 

干し柿は、なんと670mgも含んでいます。
アボカドと同じくらいですね。
ただ、他のものと違って、かなり食べやすいです。

 

だって、ぱせり100gとか、
ホウレンソウ100gって、かなりきついです。

 

りんごなら、600g(約2個)くらい食べないと、
干し柿100g(約3個)と同じになりません。

 

ちなみに、推薦されている1日の摂取量は、
男性2500mg、女性2000mgです。

 

活習慣病予防には、
3500mg位の摂取が望ましいとされています。
(厚生労働省より発表)

 

干し柿だけで摂るのはムリでしょうし、
他に弊害が出てきますので、
あくまでも、手助けとして、Ⅰ日1個くらい食べることをお勧めします。

 

βカロテン。

βカロテンは、体内でビタミンAに変わります。
ビタミンAは、目と美肌に効果があると言われています。

 

もちろん、βカロテン自体での働きもあります。
強烈な抗酸化作用を持っていますので、
動脈硬化、老化の促進、抗ガン作用に効果があると言われています。
(wikipediaを参考)

 

βカロテンの含有量は、

  • しそ     11000μg
  • モロヘイヤ 10000μg
  • にんじん   8600μg
  • ほうれん草 5400μg
  • 赤ピーマン 1100μg
  • みかんジュース 610μg

 

と、一つの例ですが、
干し柿は、1400μgです。

 

男性の摂取推奨量は、800~850μg
女性は、650~700μgですので、
干し柿100G食べれば、1日の摂取量は、まかなえます。

 

クリプトキサンチン

美肌効果が特に高い
栄養成分です。

 

最近人気の、アクアポリンという器官を
増やしてくれたり、
ヒアルロン酸の量を増やしてくれます。

 

温州ミカンに多く含まれている事で有名ですが、
干し柿にも多くの量が含まれます。

 

さらに、抗酸化作用もあります。
その効果は、βカロテンの5倍とも言われていて、
高い発がん抑制作用を持っています。

 

みかんを食べると、手のひらが黄色くなりますよね。
あの原因が、クリプトキサンチンなんです。

 

肌効果、発がん抑制と、
女性にとって非常にありがたい効果があるクリプトキサンチンですが、
ひとつ気を付けてもらいたいことが有ります。

 

それは、喫煙と飲酒です。
この二つによって、血中のクリプトキサンチンの濃度が
かなり下がることが、報告されています。

 

つまり、使われてしまう訳です。
せっかく摂取したものですから、
余分なことに使わずに、有効に役立ててもらいたいですね。

 

干し柿の効能は?

カリウム、βカロテン、クリプトキサンチン、
そして、食物繊維と、多くの有効成分が
お互いに影響し合って、イイ効能がうまれます。

 

それは、

  • 高血圧の予防
  • 脳卒中の予防
  • むくみ、二日酔いの軽減
  • 目、皮膚の健康を保つ
  • 風邪の予防
  • 胃腸を丈夫にする
  • 気管支炎の軽減
  • 発がんの抑制

など、昔から、いろんな効能が言われています。
(Wikipediaより引用)

 

また、中国では、昔から、漢方の材料として、
使われてきたようです。
せき、たんなどの症状緩和と
アルコールの解毒に効果があるようです。
(こちらのサイトを参考にさせて頂きました)

 

オイシイだけじゃなくて、
体にもイイ!ってことになると、
食べないわけに、いきませんよね。

 

そこで、信州で超有名な市田柿を
おすすめします。

 

これは、とってもおいしいです。
高級和菓子と言ってもいいくらいなんで、
どうせ出したら、一度味わってみてはどうですか?

 

かなり、リーズナブルの方だと思いますよ。

 

自分で、作りたい方は、
次を参考にしてみてください。

 

干し柿の作り方。

我が家でも、庭に柿の木があるんです。
なぜか、渋柿なんですけどね。
そのお陰で、毎年、干し柿を作っています。

 

甘柿が渋い?不完全甘柿と甘柿の違いかも?

 

大体、どこでも同じだと思いますが、
うちの作り方を紹介しますね。

  1. へたを残して、皮をむきます。
  2. ざるに入れて、その上から、
    熱湯をかけます。(丁寧に)
  3. PPロープなどで、へたをしばります。
  4. 重ならないようにして、軒下へ。
  5. 最後に、霧吹きで焼酎を掛けます。

 

これだけです。
かんたんでしょ。

 

そして、ときどきカビが生えていないかを見たり、
ゴム手袋をして、もんだりしていますね。

 

だいたい、つるしてから、1ヵ月くらいで出来る感じです。
ちょうど、お正月に食べごろになりますね。

 

もしも、渋柿が手に入ったら、
一度やってみてくださいね。

 


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まとめます。

柿、干し柿は、これから旬の食べ物です。
スーパーにも、多く出回りますし、
庭に柿の木がある人には、楽しみの季節です。

 

オイシイだけじゃなくて、
様々なスゴイ効能がありますので、
見かけたら、食べてみてください。

 

ただし、食べ過ぎは禁物です。
いくら、言い効能があるといっても、
食べ過ぎると、逆に毒になってしまう事があります。

 

なんでもそうなんですが、
ほどほどに食べることが大事ですね。

 

ころで、効能の話ではないんですが、
中国では、昔から「柿の七絶(かきのしちぜつ)」が有名です。

 

これは、「酉陽雑俎(ゆうようざっそ)」という
中国唐代の随筆集に書かれていたものです。

 

柿には、7つの絶妙なところ、
つまり、良いところがあるといういいつたえです。

  1. 樹齢が長い
  2. 木陰ができる
  3. 鳥が巣をかけない
  4. 虫もつかない
  5. 紅葉がきれい
  6. おいしい
  7. 落ち葉が大きい

 

うーん。
確かに、巣はかけないし、木陰もできるんだけど
今年、毛虫が沢山たかっていたんだけどな~。
去年は、アメシロがたくさんいたし・・・

ギョ!マイマイガが大量発生!

(毛虫が嫌いな人は、見ないでね!)

 

まあ、昔の虫はたからなかったって事ですね。^^

 

今日は、これからが旬の柿について、
干し柿の効能をいろいろ調べてみました。

 

では、また。

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。


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水谷優太

水谷優太

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【長野県出身。信州大学卒業。趣味は読書と映画鑑賞。松本市で取材活動をしています。】

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