ふきのとうの食べ方は、たくさんあるけど
あなたは、どうやって食べる？

 

ふきみそ、パスタ、つくだ煮・・・・
いろいろあるよね。

 

私は、てんぷらが一番。
でも、ふきのとうの食べ過ぎは、注意して！

春に食べたい野菜とは？

このあいだ、林先生の番組でやってた
春に食べたい、体にイイ野菜ベスト8！

 

たしか、そんな名前だったけど、
ふきのとうとか、たけのこの名前が入っていたんだよね。

1. 菜の花
2. プチヴェール
3. ふきのとう
4. たけのこ
5. グリーンピース
6. アスパラガス
7. とまと
8. らっきょう

 

見るからに、春らしいランキング。

 

でも、♪ちょっと待って・ちょっと待って・お兄さん！

 

いくら、体にイイって言っても、
こればっかり食べてると、ちょっと、あぶないかも。

 

というのは、
うちの畑に、ふきのとうが出始めたんだよね。

 

ふきのとうには、カリウムがたくさん入っていて
体にスッゴクいいって言ってたんだ。
だから、こりゃ、イイ！って思って、
食べ方を調べてみたら・・・

 

なんと、ふきのとうには、

毒

があるんだって！

ふきのとうの毒って？

ふきのとうには、

ペタシテニン（フキノトキシン）

って言う名前の有毒物質が含まれているんだって。

 

えっ！

 

今まで食べてたのに・・・？

 

でも、大丈夫！
フグの毒みたいに、食べたらコロリってもんじゃなくて、
大量にたべると、影響が出てくるんだって。

 

しかも、ゆでこぼしをすると、
ほとんど、流れ出てしまうんで、
安心して、食べれるんだ。
（キャラブキやふきみそね。）

 

ただ、天ぷらなんかで食べるときは、
ちょっとだけ、注意が必要かな？

 

確かに、ふきのとうには、
カリウムが非常に多く含まれてるんで、
体からナトリウムを出すにはちょうどいい野菜なんだよね。

 

ふきのとうのカリウムは？

ふきのとう100ｇ中に、

生　　　740ｍｇ
ゆで　　440ｍｇ

 

うーん。これって多いの？
って、思ったんで、他のものを調べてみた。

• パセリ　　1000ｍｇ
• よもぎ　　　890ｍｇ
• アボカド　　720ｍｇ
• 納豆　　　　660ｍｇ
• ぎんなん　　580ｍｇ
• もろへいや　530ｍｇ
• あじ　　　　　490ｍｇ

 

ま、こんな感じかな？

アボカドや納豆は100ｇ位はカンタンに
食べれそうだけど、他の野菜はね～

 

ま、ふきのとうの中には、
カリウムがたくさんふくまれている
ってことは、よーくわかったかな？

 

 

まとめ。

ふきのとうには、カリウムが沢山含まれていて
体の中のナトリウムを出してくれる、
ありがたい野菜のひとつ。

 

とはいえ、
すこしではあるけど、
有害な物質もふくまれている。

 

だから、こればっかりを食べずに、
春だな～って思いながら
すこし、つまむってのが、オシャレね。

 

ちなみに、他の野菜にも、
大なり小なり、同じようなことがいえるから、
これがイイって言われたのを鵜呑みにしちゃダメよ。

 

そればっかり食べてると、
からだがおかしくなるから。
ほうれんそう、とかね。

 

旬のものを少しずつ
おいしくいただくってのが、
おしゃれな女のライフスタイル。

 

忘れないでね。