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おいしいケバブサンドの作り方はソースが決め手!スーパーの食材でカロリー控えめに作りましょう。

ケバブ
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こんにちは、ゆうこです。

今日、レンタルショップに行ったら、お店の前でケバブサンドの移動式屋台が来ていました。美味しそうな匂いがしたので、ついついかってしまって家に持って帰って食べてみました。あまり期待はしてなかったのですが、ひと口目でその衝撃的な美味しさでめがとびでるほどにおいしかったです。すぐにもう一個買いに行きましたが、すでにいなくなっていました。

そこで、このおいしさをなんとかじぶんでできないかな~っておもっていろいろと研究してみました。お肉を焼いたり、ピタパンをつくったり、一から作るのはとてもめんどうなので、スーパーの食材でカンタンにできてとてもおいしいケバブサンドの作り方を発見しました。休日のお昼なんかに、恋人と二人で作って食べてみてはどうでしょうか?

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美味しいケバブサンドの作り方

材料

材料はスーパーで買えるものや、普段あなたの家にあるようなものをかんがえてみました。

  • ピタパン、食パン、コッペパン、フランスパンなど
  • 鶏の唐揚げ
  • キャベツの千切りパック
  • トマト
  • ヨーグルト
  • ケチャップ
  • マヨネーズ

わたしの家の近くにあるスーパーでは、からあげは毎日売ってますし、キャベツの千切りのパックが98円でうってます。パンも何でも良いと思います。ヨーグルトも、なんならなくてもいいような気がします。

鶏の唐揚げでなくても、バラ肉を痛めてもいいですし、ローストビーフを買ってきてもおいしいです。わたしのすんでる松本の名品、山賊焼きでもかなりおいしいです。そうなると、ケバブサンドっていう名前じゃなくなってくるかもしれませんが、おいしければよしとしておいてください。

材料の量は、すべて適当です。あなたひとりでも、恋人とふたりでも、食べきれるかんじの量ならだいじょうぶです。

この材料にプラスするとしたら、

  • にんにく、ガーリックパウダー
  • クミンパウダー
  • チリパウダー
  • カレー粉

などです。香辛料ってことですが、なくてもじゅうぶんですし、つかうときにはわずかな量なので逢えて買う必要もない気がします。ケバブサンドと言っても、インド風もあればトルコ風、和風などいろいろありますので、香辛料でアレンジしてみましょう。

作り方

作り方はいたってかんたんです。

  1. 鶏の唐揚げを棒棒鶏のように千切りにする
  2. トマトをスライス
  3. パンを半分にする
  4. マヨネーズとケチャップ、ヨーグルトを1:1:1で混ぜる
  5. 香辛料を混ぜる
  6. 鶏、キャベツ、トマトをパンにはさむ
  7. 4のソースをぬる

これで完成です。食パンならキャベツを敷いたところに鶏肉、トマトをおいてソースをかけて食パンを載せれば完成です。つまり中身がお肉のサンドイッチということです。

これだけでもとてもおいしいのですが、ケバブサンド風にするには、やはり香辛料を入れるのがたいせつになってきます。

カンタンにケバブサンド風にするには、カレー粉とガーリックパウダーがいちばんです。あまり多く入れると辛くなってしまいますので、すこしずついれながら味見をしていけば大丈夫です。

そこにクミンパウダー、チリパウダーをほんの少し入れると、風味が増してさらにおいしくなります。

つまり、ケバブサンドのおいしさは、ソースが決め手です。始めにソースだけを味見しながら作ってうまくいけば、お肉とパンを買ってくるっていうのもアリかもしれません。

本来のケバブサンドは、羊のお肉をヨーグルトや香辛料で漬け込んだ後に焼いてそぎ切りにしたものをはさみます。そのお肉が美味しいのですが、わざわざお肉を焼いたり、パンを焼いたりするとかなり手間がかかってしまいます。

その手間をソースで代用すれば、かんたんでおいしいケバブ風サンドができますので、一度試してみてはどうでしょうか。スーパーの食材で作れば、気になるカロリーもすくなくすることもできて一石二鳥です。

ケバブってどういう意味?

ケバブは、トルコでの名前です。トルコ語で、「焼いた肉」という意味です。トルコ近隣の、ウイグル、キルギス、インド、パキスタンなどで、肉、魚、野菜などをローストして調理する料理の総称です。

ケバブにもいろいろ種類があって、シシカバブ―とか、ドネルケバブとかあります。

昔、シシカバブ―って、どんな料理だ?って思っていたんですが、串に刺して、焼いた肉料理です。アメリカ式のバーベキューとおなじですね。

もうひとつのドネルケバブは、回しながら焼いた肉です。TVの旅番組などで良く見かけますが、お肉の塊を回しながら焼いて、周りから、包丁で切っていく料理です。

トルコ近隣では、羊の肉が主に使われているようですが、ヨーロッパやアメリカ、日本などに伝わってくると、牛肉、鶏肉などが使われることが多いです。東京にもたくさんケバブ屋さんがあります。ベスト20の店舗がRettyにのっていました。

Retty

ケバブサンドの通販は?

ざんねんながら、私の住む町にはホンモノのケバブやケバブサンドをたべさせてくれるお店はありませんでした。はじめにおはなししたように、移動式の販売車で売ってるのを買ったり、サンドイッチ店でお肉をはさんだものをケバブだとおもって食べるしかないです。

とはいえ、本物のケバブを食べたい人は、通販では買うことができるんです。

最後のものは、香辛料ですので、あなたのお住まいの近くにあるスーパーに売ってるかもしれません。上のふたつのお店には、いろいろなものがうられていましたので、見てるだけでもたのしいです。

美味しいケバブサンドはソースが決め手!

今日は、ケバブサンドの作り方についてシェアしてきました。ケバブサンドと言ってもケバブ風サンドイッチといった方が良かったかもしれませんが、お分かりになってもらえたでしょうか。

材料は、お好きなパン、お好きなお肉、キャベツの千切りとケチャップ+マヨネーズのオーロラソースです。これだけあれば、おいしいサンドイッチが作れます。あとは、あなたの好きな味にアレンジして進化させていってみてください。

おいしさの決め手はやはりソースです。おいしくないお肉はあまりないですが、まずいソースはあります。いかに美味しいソースをつくるのかがたいせつになってきます。それがポイントになってくると思いますので、時間があるときなどに味見しながら、まずはソース作りを楽しんでみてはどうでしょうか。

ちなみに、ケバブサンドは世界中に広がっています。日本はもちろん、ヨーロッパ、アメリカ、アフリカなどです。じつは、ケバブサンドという、パンにはさむスタイルは、トルコから移民したドイツ人が考えたものなので、これだけ世界中にひろがってるということです。2013年のexciteニュースで読んでびっくりしました。

今欧州で広く見られるように、パンに肉とサラダを挟み提供したのは、1960年にトルコからドイツへ移民としてやって来たヌルマンさんが、1972年にベルリンで始めた露天に端を発するそうだ。トルコ・ドネル製造業者協会も、2011年にヌルマンさんを「考案者」として認定している。発祥地ベルリンでは1000以上の店があり、ドイツ全体では1万6000を数える。肉を焼くための機械も、欧州連合(EU)市場の80%が独メーカーにより供給されている。
Exciteニュースより引用)

ドイツで進化したって言う話は、初耳でした。しかも、1972年って、意外に最近なんですね。ヨーロッパ人は、ハンバーガーにしても、ホットドッグにしても、挟むことが好きなのかもしれません。

以上、スーパーの食材で作れる美味しいケバブサンドの作り方でした。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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水谷優子

水谷優子

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何かありましたら、お気軽にコメント欄にお書きください。
【長野県出身。趣味は読書と映画鑑賞。松本市で取材活動をしています。】

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