体にイイモノ大事典!

長野のキノコ汁の作り方を紹介します。ポイントは長野産のキノコと信州みそ。

 

こんにちは、ゆうこです。

長野には、きのこ汁というおいしいものがあります。秋や冬になると、無性に食べたくなってきます。今日は、そんな、長野のキノコ汁の作り方を紹介します。

長野のキノコ汁の作り方。

我が家では、天然もののときも、スーパーなどで買ってきたキノコを使うときも両方ありますが、作り方はおなじです。

  1. きのこのごみや、いしづきなどを切ります
  2. キノコを食べやすい大きさに切ります。
  3. フライパンで、塩を入れながら、強火で一気に炒めます
  4. きのこがしんなりしてきたら、鍋に移します
  5. だし汁を入れて、煮ます
  6. なめこを加えて、一煮立ち
  7. みそ、しょうゆ、酒を入れます

これでできあがりです。

キノコだけのときもありますし、ホウレンソウや大根などの野菜や油揚げなどを入れる時もあります。基本的に、みそ仕立てで、みそ汁みたいな感じになります。

使うみそは信州みそになります。出し入りのみそもありますので、だし汁を使わずに、キノコと水とみそだけでキノコ汁をつくるときもあります。それでもかなりおいしいです。キノコから良いだしがでるからです。

わたしの家で使うキノコとしては、

  • マイタケ
  • ヒラタケ
  • しめじ
  • しいたけ
  • えのきたけ
  • なめこ

などです。

あなたのお住まいの近くのスーパーで売ってるキノコで十分です。できれば、長野県産のキノコをお勧めします。

まいたけとしめじ、シイタケを合わせたキノコ汁はとてもおいしいです。まいたけからはとてもおいしいだしがでます。なめこはほとんどほかのキノコとはあわせずに、玉ねぎやわかめなどといっしょにつくります。

豚肉入りきのこ汁の作り方

子どもはキノコだけのキノコ汁はあまり好きではない様で、豚肉なんかを入れたりしています。つくりかたは、ほとんどおなじですが、豚肉をはじめに炒めておきます。その油で、白菜を炒めます。

そのふたつと、きのこを炒めたものを、鍋に入れて、だし汁で、10分ほど煮ます。

最後に、みそ、しょうゆ、酒などを入れて、味を調えれば、できあがりです。

これは、お子さんにとってもごちそうになるはずです。キノコ汁と、炊き込みご飯なら、それだけで、お茶碗3杯位は、カンタンに食べてれますよ。相性がとってもいいんです。

長野のキノコをつかったキノコ汁、ぜひためしてみてはどうでしょうか。ポイントは、信州みそを使うことです。

以上、長野のキノコこ汁の作り方を、紹介させて頂きました。ほかにもおすすめの大好きな料理の記事があります。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

スポンサーリンク

おすすめの記事

水谷優子

投稿者の記事一覧

いつも読んで頂いてありがとうございます。
何かありましたら、お気軽にコメント欄にお書きください。
【長野県出身。趣味は読書と映画鑑賞。松本市で取材活動をしています。】

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

シンデレラウォーク

Profeel

MAYU

こんにちは、まゆです。

美容と恋愛、アウトドアに興味がある33歳です。

幸せな結婚を夢見て奮闘努力のエブリデイです。




ステキな恋愛をするために

  1. 海
  2. 結婚式
  3. 女子
  4. 軽井沢
  5. 自信
  6. シルバーウィーク
  7. デート
  8. 魔性の女
  9. 結婚
  10. 素敵な恋愛

最新記事

  1. アボカド
  2. クリスマス
  3. 幸せな結婚
  4. 海
  5. 本
  6. カリグラフィー
  7. 新体操
  8. 子猫

成功するデート術

  1. クリスマスプレゼント
  2. ケバブ
  3. 釣り
  4. ボンゴレビアンコ
  5. ディナー
  6. クリスマス
  7. おそば
  8. サツマイモ
  9. ハイキング

ピックアップ記事

  1. 旅行
  2. 諏訪湖
  3. 本
  4. 結婚式
  5. 手をつなぐ
  6. 誕生日プレゼント
  7. 幸せな結婚
  8. ディナー
本
  1. 本
  2. りんご
  3. りんご
  4. 火星
  5. チョコ
  6. 柿
  7. おそば
  8. ピザ
PAGE TOP