塩とまとが、話題になっています。

 

簡単にできて、ものすごくおいしいので、ぜひ、試してみてください。

 

噂の塩とまとご飯の作り方と、塩トマトを使ったレシピ紹介します。

塩とまとと言っても、
料理の様な、そうでないような
ものすごく簡単な料理です。

 

万能調味料近いもので、
ちょっと前に流行った、塩麹や、
塩レモンに近いものです。

 

前置きは置いておいて、
作り方を紹介します。
実は、２種類あるんです。

 

塩とまとの作り方。No.1

①トマトをサイの目に切ります。

②生姜、塩をいれて、混ぜます。

③しばらく置いて、できあがり。

 

これを、そのままご飯にかけて
食べるんです。

 

フジテレビの「超潜入！リアルスコープハイパー」で、
「分とく山」総料理長 野崎洋光さんが
紹介していました。

 

「分とく山（わけとくやま）」は、
ミシュラン二つ星で、東京の南麻布にあります。
かなり、おいしいと評判のお店です。

 

昆布と同じ、グルタミン酸という
うまみ成分が、沢山トマトには含まれているので、
だしがとれて。おいしくなるそうです。

 

もう一つの作り方は、
今朝の「グッドモーニング」で紹介されていました。

 

塩とまとの作り方。No.2

①トマトをサイの目に切ります。

②トマトの重量の10％の塩と
はちみつ、にんにく１片（みじん切り）
を入れて、よーく混ぜます。

③密封できるキレイな瓶に移して、
冷蔵庫で、１晩くらい寝かして、
できあがり。

 

こちらは、ごはんでもいいんですが、
万能調味料として、威力を発揮します。

 

卵焼き、納豆、とんかつなど、
特に油ものにかけて食べると、
スッキリした味になるようです。

 

そこで、この塩トマトを使った
おいしそうなレシピ、集めてみました。

 

塩とまとのレシピ。

◎　ピラフ

ピラフを作る時に、塩トマトを
入れるだけです。

お米、ウインナー、ニンジン、
そして塩トマトを入れて、炊飯します。

（クックパッドを引用）

 

◎　焼きナス

ナスは、５ミリ程度にスライスして、水にさらします。

フライパンにオリーブオイルをひいて、ナスを両面焼きます。

お皿にもって、塩とまとをかけて
できあがり。

（楽しいまいにちあれこれ様より引用）

 

◎　アスパラと塩トマトの炒めもの

ホワイトアスパラを5ｃｍほどに切って、塩トマトと一緒に炒めます。

マヨネーズを油代わりに使えば、風味が良いです。

塩、こしょうで味を調えて
できあがり。

（クックパッドより引用）

 

◎　じゃがバタープラス

じゃがいもを蒸して、半分や４分の一に切っておきます。

その上に、とろけるチーズと、
塩とまとをのせて、
できあがり。

（レシピブログより引用）

 

◎　アボカド納豆丼

アボカド角切りと、ジャコ、塩とまとを混ぜるだけ。

熱いご飯にかければ、
できあがり。

（クックパッドより引用）

 

他にも、たくさんあったんですが、
要は、万能ソースのように、
書けるだけのものが多かったです。

 

ぜひ、一度試してみてください。

 

あっ！塩とまとではなくて、
かけトマトとも呼ばれているようです。

 

暑い夏は、過ぎてしまいましたが、
体調管理にまだまだですので、気を付けていってください。

 

ぜひ、この塩トマト、かけとまとで、
残暑を乗り切っていきましょう！

 

今日は、塩とまとについて、
お話しさせて頂きました。
最後まで読んで頂いて、
ありがとうございました。

 

では、また。